식품을 맛있게 조리하면서 영양소 손실은 최소화
조리에 의해 풍미를 살린다.
색, 질감을 조절하여 식욕을 돋운다.
소화가 쉽도록 한다.
위생상 안전한 음식으로 처리한다.
영양소 손실이 최소화 될 수 있는 조리법 연구 개발
식품 자체의 조직과 색을 최대한 유지
냄새, 맛 등 손실을 최소화
▣ 단백질의 분쇄 및 원심분리 임상병리학과 96909002 강동구
(1) Homogenizer
: 시료의 충분한 혼합, 교반, 분쇄에 사용되는데 시료속에서 dispersing shaft가 회 전할 때 dispersing shaft의 끝부분의 rotor구멍으로 시료가 강하게 빨려 들어가 stator사이에서 혼합되어 높은 압력으로
dispersion forces (또는 London 분산력)
쌍극자-쌍극자 힘 dipole-dipole forces
수소 결합 hydrogen bonding (특별한 쌍극자-쌍극자 힘)
이온-쌍극자 힘 ion-dipole forces
[주] 처음 두 종류의 총괄명칭: van der Waals 힘
분산력
아래 그림이 보여주는 것: 어떻게 비극성 입자
(이 경우: 헬륨 원자)가 일시적으로 극성을 띠고 분산력
disperse and yank their rip-cords. The sky BURSTS TO LIFE
WITH SIX BLOSSOMING PARACHUTES -- white, pink, blue, yellow ,
red and black in color.
7 EXT. ANGEL GROVE PARK - DAY 7
FAMILIES eat hot dogs and cotton candy at a huge fundraiser .
A large banner proclaims "SAVE THE OBSERVATORY." We see
diving teams with labeled uniforms -- the BOWLING TEAM, ANGEL
GROVE P.D. and the FIRE DEPARTMENT. There s
1장 계면활성제
◎ 계면활성제의 종류
(1) 대전성에 의한 분류
① 음이온 계면활성제
② 양이온 계면활성제
③ 양성이온 계면활성제
④ 비이온 계면활성제
(2) 용도에 의한 분류
① 세척제 ② 정련제 ③기포제 ④소포제 ⑤유화제 ⑥유화파괴제 ⑦분산제 ⑧침투제 ⑨습윤제⑩ 용화제 ⑪ 광택
분광법 기초(spectroscopy)
: 분광학은 원래 파장에 따른 빛과 물질 간의 상호작용을 연구하는 학문을 의미한다. 과거에는 주로 프리즘 등을 이용하여 파장 별로 분산된 가시광선을 관찰하는 것을 의미했지만 이후 이 개념은 확장되어 파장 혹은 주파수에 따른 어떤 양을 측정하는 것을 뜻하게 되었다. 파
Color Filter Process
-black matrix is installed near the boundary of the each pixel. This separates unit pixel RGB from each other and blocks extra lights. It also blocks direct irradiation and prevents light leakage current. optical density 3.5 or higher, such as cr metal film or carbon organic material is mainly used in the series If you use organic ingredients to black matrix, it is install
Requiem for a Dream
by
Darren Aronofsky & Hubert Selby, Jr.
ON THE TV -
- is Tappy Tibbons, Americas favorite television personality.
His charismatic personality shines for the entire world to
see.
His audience cheers wildly.
AUDIENCE
Juice by Tappy! Juice by Tappy!
Juice by Tappy! ooooOOOOH! Tappys
got juice! Tappys got juice!
ooooOOOOH Tappy!
TAPPY TIBBONS
Thank you! Thank you vey much!
Todays